Большой толковый словарь русского языка - бланшировать
Бланшировать
бланшировать
рую, суешь; бланшированный;ван, а; о; нее. (франц. ЫадеЫг г обдавать кипятком], что. Кул"в. Заливать кипятком, горячим маслом и т.п. иди подвергать действию пара (овощи,фрукты, грибы и т.п.), обычно при подготовке ихк консервированию, солению и т.п. Б. помидоры,перец. < Бланшироваться,pyerc"; страд. Бланширование.*; ер.; 6лаишир6вка,и; ж,
Рейтинг статьи:
Комментарии:
См. в других словарях
1.
несов. и сов. перех. 1) Обрабатывать овощи, фрукты, грибы и т.п. кипятком, паром, горячим маслом и т.п. (обычно при подготовке их к длительному хранению путем консервирования, соления и т.п.). 2) Удалять с изнаночной стороны остатки подкожной клетчатки при выделывании кож. ...Толковый словарь Т.Ф.Ефремовой
2.
-р у ю, -р у е ш ь, прич страд прош бланшированный, -в а н, -а, -о, несов трех Кулин Обдавать киптком, опускать в кипток или подвергать действию пара (плоды, овощи и т п) Бланшировать грибы Бланшировать помидоры [От франц blanchir — обдавать киптком] ...Толковый словарь А.П.Евгеньевой
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 36318 | |
2 | 20767 | |
3 | 13329 | |
4 | 12430 | |
5 | 12120 | |
6 | 12086 | |
7 | 11847 | |
8 | 11420 | |
9 | 11079 | |
10 | 11025 | |
11 | 11008 | |
12 | 10003 | |
13 | 9978 | |
14 | 9371 | |
15 | 8799 | |
16 | 8687 | |
17 | 8441 | |
18 | 8161 | |
19 | 8029 | |
20 | 7868 |